Moje konto | Witamy! Załóż konto lub

Zadaj pytanie

Przyprawy i Zioła do Serów – Szczypiorkowa

  • 6.90zł

  • Marka: Biowin
  • |
  • Model: Mieszanka przyprawowa do sera 411502
  • |
  • Stan magazynowy: Out Of Stock

Wysyłki i kurierzy
Zadaj pytanie


 
 

Doskonała kompozycja aromatycznych ziół i przypraw podkreślająca walory smakowe i zapachowe serów. 
Stosowane przez serowarów domowych przy produkcji serów podpuszczkowych, korycińskich, mozzarelli, twarożków i jogurtów.  
Kompozycje ziół i przypraw bez soli nadają się idealnie jako posypka do serów tak zwana kołderka ziołowa.
Składniki: szczypiorek, czosnek, kolorowy pieprz.
Masa netto: 13 g 
Opakowania przypraw wystarcza na 2kg sera

Składniki i przepis na domowy ser 1 kg: 

  • 0,5 opakowania mieszanki ziół do sera 
  • 1 g podpuszczki 
  • 2-3 g chlorku wapnia 
  • 10 L mleka niskopasteryzowanego do 74°C 
  • łyżka jogurtu naturalnego 

Przepis: 
Mleko podgrzej do 36-38°C, dodaj rozpuszczony w wodzie chlorek wapnia, mieszankę ziół oraz jogurt. Całość pozostaw na 0,5 godziny, utrzymując stałą temperaturę mleka. Następnie dodaj podpuszczkę rozpuszczoną w 50 ml ciepłej wody (36-38°C). Wymieszaj i pozostaw na 20 minut, a kiedy wytworzy się zwarty skrzep pokrój go w kostkę o bokach 2 cm. Delikatne mieszając, bardzo powoli podgrzej całość do 40°C. Powstałą serwatkę odcedź przy pomocy chusty serowarskiej, a ser przełóż do formy, dociśnij i pozostaw na 6 godzin, odwracając go co jakiś czas z jednej strony na drugą. Jeśli chcesz, gotowy ser możesz obsypać pozostałą częścią ziół. Możesz także - przed obsypaniem – natrzeć go solą lub zanurzyć w solance na 24 godziny. 

 

 

 

 

Powiązane produkty

Forma do Sera 0.1kg – Forma Serowarska Serce

Forma do Sera 0.1kg – Forma Serowarska Serce

  Plastikowa Forma do Sera.   Średnica: 5cm Wysokość: 5c..

3.19zł

Kultury Bakteryjne do Jogurtu 2x1g

Kultury Bakteryjne do Jogurtu 2x1g

  Kultury Bakteryjne do Jogurtu 2x1g Kultury są spakow..

15.80zł

Worek serowarski do odciskania sera 30x45cm – 3szt

Worek serowarski do odciskania sera 30x45cm – 3szt

  Worek do odciskania sera, serwatki, twarogu. Zawieś worek serowarski wra..

29.99zł

10 x Forma do Sera 0.1kg – Forma Serowarska Serce

10 x Forma do Sera 0.1kg – Forma Serowarska Serce

  Plastikowa Forma do Sera. Sztuk: 10 Średnica: 5cm Wyso..

24.90zł

20 x Forma do Sera 0.1kg – Forma Serowarska Serce

20 x Forma do Sera 0.1kg – Forma Serowarska Serce

  Plastikowa Forma do Sera. Sztuk: 20 Średnica: 5cm Wyso..

39.00zł

50 x Forma do Sera 0.1kg – Forma Serowarska Serce

50 x Forma do Sera 0.1kg – Forma Serowarska Serce

  Plastikowa Forma do Sera. Sztuk: 50 Średnica: 5cm Wyso..

69.00zł

5 x Forma do Sera 0.1kg – Forma Serowarska Serce

5 x Forma do Sera 0.1kg – Forma Serowarska Serce

  Plastikowa Forma do Sera. Sztuk: 5 Średnica: 5cm Wysok..

14.99zł

Recenzje (0)


Napisz recenzję

Zła
Dobra

Tagi: przyprawy do sera, zioła do sera, mieszanka ziół, przyprawy do sera białego, przyprawy do twarożku, twarożek z ziołami