Moje konto | Witamy! Załóż konto lub

Poradnik | czerwonygrzybek.pl

Poradnik | czerwonygrzybek.pl

 

Samodzielna produkcja alkoholi jest naszą pasją, dlatego chętnie podzielimy się z Wami wszystkimi tajnikami tego procesu, podpowiemy jaki sprzęt będzie Wam potrzebny i co możecie zrobić, aby zmodyfikować przepis do Waszych preferencji. Mamy nadzieję, że załapiesz naszego bakcyla. Nic nie smakuje tak dobrze, jak pierwsza butelka własnego alkoholu!

Domowe wędzenie daje nie tylko pyszną i zdrową szynkę, kiełbasę czy rybę, ale przede wszystkim ogromną satysfakcję. Jeśli chcesz zacząć swoją przygodę z domowym wędzeniem, nie mogłeś trafić lepiej. Znajdziesz tu wszystko, co powinieneś wiedzieć!

Czerwony Grzybek 28.12.2018.

Drożdże do wina – Dodawać czy nie?

Niektóre osoby (najczęściej mieszkańcy krajów południowych) rzeczywiście nie dodają do wina drożdży, ponieważ używają do tego specjalnych odmian winogron. Na skórce tych gatunków występują naturalne drożdże, które są w stanie podjąć proces fermentacji. Jednak w naszym kraju w znacznej większości nie...
komentarze (1) wyświetlenia: 12185 zobacz więcej ⟶
Czerwony Grzybek 28.12.2018.

Moje wino nie fermentuje – Dlaczego?

Problemy z zatrzymaną fermentacją. Przyczyny i rozwiązania: Nieszczelność korka fermentacyjnego, brak wody w rurce fermentacyjnej – w tym przypadku fermentacja nadal zachodzi, lecz jest ona niewidoczna dla oka. Rozwiązaniem jest uszczelnienie pojemnika w którym zachodzi proces fermentacji lub uzupe...
wyświetlenia: 25932 zobacz więcej ⟶
Czerwony Grzybek 29.11.2018.

Przepisy na dania z szynkowara

Przygotowanie mięsnej masy: Ok. 2/3 mięsa należy pokroić w kostkę o wielkości ok. 2x2 cm, pozostałe mięso należy zmielić w młynku lub posiekać w mikserze. Z 1 dl wody, soli, mieszanki przypraw do mięsa i cukru należy przygotować marynatę, następnie należy ją wymieszać z pokrojonym mięsem....
wyświetlenia: 19309 zobacz więcej ⟶
Czerwony Grzybek 27.11.2018.

Miody naturalne - czym się od siebie różnią?

Naturalny miód ma nie tylko wspaniałe walory smakowe – jest przede wszystkim bardzo zdrowy. Znajduje również szerokie zastosowanie w kuchni jako dodatek do deserów, ciast i kanapek oraz alternatywa cukru w słodzeniu herbaty i domowej lemoniady. Jako niezastąpiony środek na przeziębienia pomaga w dom...
wyświetlenia: 1031 zobacz więcej ⟶
Czerwony Grzybek 27.11.2018.

Domowe wyroby nie tylko na święta - szynkowary

Przygotowując się do świąt znaczna część ludzi postanawia samemu przygotować wyroby mięsne, w tym także szynki. A gdyby tak uczynić z tego całoroczną tradycję, a nie tylko od święta? Szynki przygotowane w domowych warunkach są dużo bardziej zdrowe, ponieważ to my decydujemy o ich składzie i sposobie...
wyświetlenia: 638 zobacz więcej ⟶
Czerwony Grzybek 27.11.2018.

Metody peklowania mięsa

Sam dym, choćby najlepszy, niewiele w wędzeniu mięs zdziała. Sól zatem wszędzie tam, gdzie nie można jej było łatwo pozyskać z kopalń lub morskiej wody, bywała nazywana „białym złotem". Potwierdzają to znane średniowieczne szlaki handlowe. Całymi kolumnami prowadzano jesienią konie objuczone workami...
wyświetlenia: 14508 zobacz więcej ⟶
Czerwony Grzybek 16.11.2018.

Dziczyzna - Co warto wiedzieć ?

Z historycznego punktu widzenia przyrządzanie dziczyzny jest fundamentem sztuki kulinarnej. Imigranci, praojcowie (lub pramatki) współczesnych Amerykanów nie przeżyliby, gdyby nie zdobywali pożywienia podczas polowania. Przed ich przybyciem zamieszkujący te tereny Indianie żyli i wędrowali tam, gdzi...
komentarze (1) wyświetlenia: 1286 zobacz więcej ⟶
Czerwony Grzybek 13.11.2018.

Klasyfikacja i rodzaje serów

Domowe serowarstwo jako hobby cieszy się coraz większym zainteresowaniem wśród osób, które doceniają ich walory smakowe i chcą odżywiać się zdrowo. Najczęściej odróżniamy sery ze względu na ich kolor, opisując je jako białe lub żółte. Jest to jednak bardzo uproszczona klasyfikacja, ponieważ różnią s...
wyświetlenia: 1448 zobacz więcej ⟶
Czerwony Grzybek 08.10.2018.

Piwne style dla początkującego piwowara

Piwowarstwo jest cudownym hobby - ćwiczy cierpliwość, daje ogromną satysfakcję i mnóstwo dobrego, sto razy lepszego niż w sklepie, piwa. Jednak domowego wytwarzania trunków, tak jak wszystkiego, także trzeba się nauczyć. Co uwarzyć na samym początku, aby się nie zrazić i żeby wyszło dobre piwo? Na c...
komentarze (2) wyświetlenia: 1480 zobacz więcej ⟶
Czerwony Grzybek 05.09.2018.

Przepis na wino z dzikiej róży

Dzika róża i jabłoń należą do tej samej rodziny roślin — pewnie dlatego wino z owoców dzikiej róży ma podobny smak do jabłkowego; jest jednak delikatniejsze. Podobna jest również zasada wyboru owoców na wino — tylko bardzo dojrzałe (ciemnopomarańczowe i jasnoczerwone) dadzą słodki, łagodny smak. Prz...
wyświetlenia: 2768 zobacz więcej ⟶
Czerwony Grzybek 16.08.2018.

Rodzaje miodów pitnych i ich lecznicze właściwości

Miód pitny jest jednym z najzdrowszych i najbardziej szlachetnych alkoholi, posiada też bardzo długą tradycję. Popularny wśród koneserów i starszych pokoleń, niestety dla młodszych praktycznie nieznany. Można go bez problemu zrobić w domowych warunkach. Jakie są rodzaje miodów pitnych? Jakie lecznic...
wyświetlenia: 8734 zobacz więcej ⟶
Wyświetlanie 21 do 40 z 42 (3 stron)