Moje konto | Witamy! Załóż konto lub

Zadaj pytanie

Osłonka Białkowa 45mm/30cm – 30 sztuk

  • 49.00zł

  • Model: Białkowa Osłonka Wędliniarska - Karmelowa
  • |
  • Stan magazynowy: Dostępny

Wysyłki i kurierzy
Zadaj pytanie


Osłonki tradycyjne to najpopularniejszy typ osłonek. Osłonki tradycyjne są wytrzymałe i elastyczne, tym samym bardzo proste i wydajne w użyciu. Osłonki tradycyjne to opakowanie do kiełbas, które pozwala wyeksponować atrakcyjny wygląd wędlin i zachęcić konsumentów do zakupu.

  • Średnica: 45mm
  • Długość: 30 cm
  • Ilość: 30 sztuk

Zalety osłonek

  • nadają wyrobom naturalny, apetyczny wygląd,
  • pozwalają na uzyskanie wspaniałego koloru wędzenia,
  • są przepuszczalne dla dymu i pary wodnej,
  • wydajne w procesie produkcji,
  • wytrzymałe przy napełnianiu i klipsowaniu.

Zastosowanie:

Produkty te znajdują zastosowanie przy produkcji małych, średnich i dużych kiełbas oraz innych wyrobów wędliniarskich wędzonych i parzonych, takich jak:

  • żywiecka,
  • krakowska,
  • szynkowa,
  • golonkowa,
  • tatrzańska,
  • kabanosy,
  • jałowcowa,
  • kanapkowa

Przechowywanie:

Przechowywać w zamkniętym, czystym, chłodnym i suchym miejscu, bez obcych zapachów; chronić przed światłem słonecznym; zabezpieczyć przed insektami i gryzoniami. Parametry przechowywania: wilgotność poniżej 80%, temperatura 5 – 25 ºC.

Sposób przygotowania do produkcji:

Osłonki należy moczyć w 10 – 15% roztworze solanki w temp. 25 – 30 ºC, przez 30 minut.

Napełnianie:

  • Osłonkę można stosować do napełniania ręcznego i automatycznego,
  • Osłonkę napełniać do kalibru określonego w karcie produktu. Gdy osłonka napełniona jest silnie pęczniejącym farszem, zaleca się mniejszy stopień napełnienia osłonki,
  • Podczas klipsowania należy używać klipsów w odpowiednim rozmiarze przeznaczonych do osłonek kolagenowych,
  • Produkty w osłonkach o ciężarze powyżej 2 kg należy przewiązać sznurkiem, wędlinę zawiesić na sznurku przewiązania.

Obróbka termiczna:

Podczas obróbki termicznej osłonek istotne jest przestrzeganie następujących zasad:

  • maksymalna temperatura procesu wędzenia wynosi 90ºC,
  • proces parzenia prowadzić tak, aby stopniowo podwyższać temperaturę wewnątrz produktu, maksymalna temperatura procesu parzenia 75ºC, maksymalna temperatura wewnątrz produktu 72ºC.
  • po procesie parzenia zalecane jest natychmiastowe schłodzenie wędlin,

Dodatkowe zalecenia:

  • Osłonkę przed spożyciem należy zdjąć z wędliny.
  • Okres przydatności do użycia osłonek wynosi 18 miesięcy od daty sprzedaży.

Tabela do przygotowania solanki - Kalkulator do przygotowania solanki
Ważne reguły peklowania
Metody peklowania mięsa
Metody wędzenia - Którą metodę wybrać dla mojego mięsa ?

Powiązane produkty

Termometr do wędzarni lub grilla 0°C do 250°C

Termometr do wędzarni lub grilla 0°C do 250°C

Niezastąpiony podczas przygotowywania posiłków - termometr BBQ świetnie spraw..

27.30zł

Termometr szpikulcowy do 100°C

Termometr szpikulcowy do 100°C

Analogowy termometr szpikulcowy. Wyposażony w etui, które chroni termometr przed us..

(1)

21.90zł

Haki do ryb - podwójne - 5szt

Haki do ryb - podwójne - 5szt

  Haki wykonane ze stali kwasoodpornej (nierdzewnej) przeznaczone do wędzenia ry..

(1)

25.50zł

Sznurek wędliniarski - 400 metrów

Sznurek wędliniarski - 400 metrów

    Szpagat wędliniarski świetnie nadaje się do wędzenie, parzenia i wiązania..

(2)

21.90zł

Termometr szpikulcowy - dwie skale od 35°C do +300°C

Termometr szpikulcowy - dwie skale od 35°C do +300°C

    Solidnie wykonany termometr ze stali nierdzewnej, idealny do pieczenia ró..

31.50zł

Przenośny Grill Turystyczny na Ognisko

Przenośny Grill Turystyczny na Ognisko

      Przenośny Mini Grill na Ognisko Wymiary rusztu: 210 x 29..

127.50zł

Płyta ogniskowa – Płyta do pieczenia

Płyta ogniskowa – Płyta do pieczenia

  Płyta ogniskowa – Płyta do pieczenia Produkt polski Wymiary p..

148.50zł

Haki do wędzenia boczku x 5

Haki do wędzenia boczku x 5

Oferujemy haki nierdzewne do wędzenia różnego rodzaju mięs, gdzie jedno..

(4)

76.00zł

Haki do wędzenia boczku x 10

Haki do wędzenia boczku x 10

Oferujemy haki nierdzewne do wędzenia różnego rodzaju mięs, gdzie jedno..

(2)

110.00zł

Haki do wędzenia filetów ryb x 5

Haki do wędzenia filetów ryb x 5

  Oferujemy haki do wędzenia średniej i małej wielkości filetów łososia, karpia,..

76.00zł

Haki do wędzenia filetów ryb x 10

Haki do wędzenia filetów ryb x 10

  Oferujemy haki do wędzenia średniej i małej wielkości filetów łososia, karpia,..

(2)

110.00zł

Haki do wędzenia filetów 4 ostrza x 5

Haki do wędzenia filetów 4 ostrza x 5

  Oferuję haki do wędzenia średniej i małej wielkości filetów z łososia, ..

79.50zł

Haki do wędzenia filetów 4 ostrza x 10

Haki do wędzenia filetów 4 ostrza x 10

  Oferuję haki do wędzenia średniej i małej wielkości filetów z łososia, ..

(2)

99.00zł

Haki do wędzenia filetów ryb średni x 5

Haki do wędzenia filetów ryb średni x 5

  Haki do wędzenia dużej i średniej wielkości filetów z łososia, karpia, amura i..

(2)

110.00zł

Haki do wędzenia filetów ryb średni x 10

Haki do wędzenia filetów ryb średni x 10

  Haki do wędzenia dużej i średniej wielkości filetów z łososia, karpia, amura i..

175.00zł

Haki do wędzenia filetów ryb, duży x 5

Haki do wędzenia filetów ryb, duży x 5

  Haki do wędzenia dużych filetów z łososia i innych ryb. Cał..

131.00zł

Haki do wędzenia filetów ryb, duży x 10

Haki do wędzenia filetów ryb, duży x 10

  Haki do wędzenia dużych filetów z łososia i innych ryb. Cał..

219.00zł

Haki do wędzenia udek kurczaka x 5

Haki do wędzenia udek kurczaka x 5

  Oferujemy haki ze stali nierdzewnej do wędzenia udek, podudzi kurczaka i inneg..

(2)

25.00zł

Haki do wędzenia udek kurczaka x 10

Haki do wędzenia udek kurczaka x 10

  Oferujemy haki ze stali nierdzewnej do wędzenia udek, podudzi kurczaka i inneg..

(2)

42.00zł

Haki do wędzenia dużych ryb x 5

Haki do wędzenia dużych ryb x 5

Haki z dużą regulowaną rozpórką umożliwiającą rozszerzenia lub zwężenia płatów ryby..

(1)

78.00zł

Haki do wędzenia dużych ryb x 10

Haki do wędzenia dużych ryb x 10

Haki z dużą regulowaną rozpórką umożliwiającą rozszerzenia lub zwężenia płatów ryby..

(2)

119.00zł

Haki wędzarnicze do wędzenia pstrąga x 5

Haki wędzarnicze do wędzenia pstrąga x 5

  Najlepsza i najpewniejsza konstrukcja haka do wędzenia ryb. Specjalnie zaproje..

(1)

76.00zł

Haki wędzarnicze do wędzenia pstrąga x 10

Haki wędzarnicze do wędzenia pstrąga x 10

  Najlepsza i najpewniejsza konstrukcja haka do wędzenia ryb. Specjalnie zaproje..

(2)

109.00zł

Hak poczwórny do wędzenia boczku i słoniny x 5

Hak poczwórny do wędzenia boczku i słoniny x 5

  Haki nierdzewne do wędzenia boczku, dużych filetów a także innych większych ka..

(3)

79.00zł

Hak poczwórny do wędzenia boczku i słoniny x 10

Hak poczwórny do wędzenia boczku i słoniny x 10

  Haki nierdzewne do wędzenia boczku, dużych filetów a także innych większych ka..

(2)

132.00zł

Haki do wędzenia żeberek i boczku x 5

Haki do wędzenia żeberek i boczku x 5

  Haki wykonane ze stali nierdzewnej 304L norma do kontaktu z żywnością. H..

(2)

25.00zł

Haki do wędzenia żeberek i boczku x 10

Haki do wędzenia żeberek i boczku x 10

  Haki wykonane ze stali nierdzewnej 304L norma do kontaktu z żywnością. H..

(2)

42.00zł

Haki do wędzenia boczne x 5

Haki do wędzenia boczne x 5

  Haki fi 4 ze stali nierdzewnej 304L norma do kontaktu z żywnością. Haki przezn..

(2)

25.00zł

Haki do wędzenia boczne x 10

Haki do wędzenia boczne x 10

  Haki fi 4 ze stali nierdzewnej 304L norma do kontaktu z żywnością. Haki przezn..

(4)

42.00zł

Recenzje (2)

Olaf 11.04.2022

Osłonki są dobre bo z jednej strony są już związane ,są wytrzymałe , szybciej można nadziać kiełbasę .Sam je wypróbowałem i jestem z nich zadowolony

Ela Z 11.04.2022

Osłonki fajnie nadają się do zrobienia kiełbasy szynkowej ,są wytrzymałe dobrze się nadziewają ,sama ostatnio je wypróbowałam i jestem z nich bardzo zadowolona . Szybka wysyłka i towar jest dobrze zapakowany.


Napisz recenzję

Zła
Dobra

Tagi: osłonka do kiełbasy, osłonka do kiełbas, osłonki do kiełbas, osłonka do kiełbasy żywieckiej, osłonka do kiełbasy krakowskiej, osłonka do kiełbasy piwnej, osłonka do salami, osłonka do kiełbasy szynkowej, osłonka wędliniarska