Moje konto | Witamy! Załóż konto lub

Zadaj pytanie

  • Kultury serowe do Sera Camembert 10g

Kultury serowe do Sera Camembert 10g

  • 23.99zł

  • Marka: Vik Cheese
  • |
  • Model: Kultury Bakteryjne do Sera Camembert
  • |
  • Stan magazynowy: Dostępny

Wysyłki i kurierzy
Zadaj pytanie


 

 

Kultury serowe  włoskiej firmy Vik Cheese - Camembert

 - Miękki ser podpuszczkowy. Doskonały dodatek do kanapek, tart i zapiekanek. Camembert pasuje też do przepisów z owocami na ciepło i zimno.
Dozowanie: Do 20 litrów mleka
Waga netto: 10g

Sposób Przygotowania Sera typu Camembert

Spasteryzuj mleko pełne  w temperaturze 72°C przez 15 sekund. Gdy temperatura mleka spadnie do 42°C, dodaj kulturę i pozostaw do inkubacji przez 10 minut. Mieszaj przez kilka minut, a gdy temperatura krzepnięcia wyniesie 37/38 ° C, dodaj podpuszczkę. Skrzep  powinien być gotowy po 18-20 minutach. Potnij skrzep za pomocą noża do skrzepu tak aby podzielić go na kawałki o grubości nakrętki, działaj z wielką delikatnością. Pozostaw go na 20 minut, potrząsając kilkakrotnie. Skrzep o temperaturze 35°C delikatnie umieść w foremkach do sera. Pierwszy obrót sera wykonaj po 20 minutach utrzymując go zawsze w cieple. Drugi obrót po 40 minutach. Po kilku godzinach znów odwróć. Umieść ser w komórce w temperaturze 10/12 ° C przy wilgotności 90%. Owiń formę serową folią. Suche solenie. Dojrzewanie sera Camembert trwa około 20 dni.

Powiązane produkty

Kultury Jogurtowe - Lactoferm

Kultury Jogurtowe - Lactoferm

Kultura jogurtowa Lactoferm do wykonania 1 litra naturalnego jogurtu...

(1)

29.22zł

Kultury Jogurtowe Bifidus - Lactoferm

Kultury Jogurtowe Bifidus - Lactoferm

Kultura jogurtowa LACTOFERM Bifidus - o podwyższonych wartościach zdr..

35.39zł

Podpuszczka Mikrobiologiczna 25g - Podpuszczka Roślinna

Podpuszczka Mikrobiologiczna 25g - Podpuszczka Roślinna

    Sucha Podpuszczka w proszku Mikrobiologiczna (pochodzenia roślinne..

(1)

39.80zł

Przyprawy i zioła do Serów Domowych – Szczypiorek

Przyprawy i zioła do Serów Domowych – Szczypiorek

Przyprawy do wszystkich rodzajów sera, twarogów i jogurtówKompozycje ziół i przypraw bez soli nada..

21.11zł

Przyprawy i zioła do Serów Domowych – Provence

Przyprawy i zioła do Serów Domowych – Provence

Przyprawy belgijskiej firmy Lactoferm do wszystkich rodzajów sera, twarogów i jogurtów.Kompozycje z..

21.11zł

Przyprawy i zioła do Serów Domowych – Przyprawy z Ogrodu

Przyprawy i zioła do Serów Domowych – Przyprawy z Ogrodu

Przyprawy belgijskiej firmy Lactoferm do wszystkich rodzajów sera, twarogów i jogurtów.Kompozycje z..

21.11zł

Przyprawy i zioła do Serów Domowych – Cebula i Czosnek

Przyprawy i zioła do Serów Domowych – Cebula i Czosnek

Przyprawy belgijskiej firmy Lactoferm do wszystkich rodzajów sera, twarogów i jogurtów.Kompozycje z..

21.11zł

Przyprawy i zioła do Serów Domowych – Pokrzywa

Przyprawy i zioła do Serów Domowych – Pokrzywa

Przyprawy belgijskiej firmy Lactoferm do wszystkich rodzajów sera, twarogów i jogurtów.Kompozycje z..

21.11zł

Przyprawy i zioła do Serów Domowych – Pikantna

Przyprawy i zioła do Serów Domowych – Pikantna

Przyprawy do wszystkich rodzajów sera, twarogów i jogurtówKompozycje ziół i przypraw bez soli nada..

21.11zł

Chlorek Wapnia do Produkcji Sera 10g

Chlorek Wapnia do Produkcji Sera 10g

Chlorek wapnia używamy wtedy, gdy chcemy do produkcji sera użyć mleka pasteryzowanego (sklepowego...

(1)

2.79zł

Chusta Serowarska Klinek 36x32x45cm - 5szt

Chusta Serowarska Klinek 36x32x45cm - 5szt

  Chusta serowarska z tworzywa sztucznego do odseparowania serwatki od skrzepu. ..

12.62zł

Chusta Serowarska Klinek 45x40cm - 2szt

Chusta Serowarska Klinek 45x40cm - 2szt

  Chusta serowarska z tworzywa sztucznego do odseparowania serwatki od skrzepu. ..

9.22zł

Chusta Serowarska Kwadratowa 50x50cm - 2szt

Chusta Serowarska Kwadratowa 50x50cm - 2szt

  Chusta serowarska z tworzywa sztucznego do odseparowania serwatki od skrzepu. ..

10.04zł

Chusta Serowarska Prostokątna 90x100cm

Chusta Serowarska Prostokątna 90x100cm

  Chusta serowarska z tworzywa sztucznego do odseparowania serwatki od skrzepu. ..

18.79zł

Chusta Serowarska do Salami 65x14cm - 2szt

Chusta Serowarska do Salami 65x14cm - 2szt

  Chusta serowarska z tworzywa sztucznego do odseparowania serwatki od skrzepu. ..

14.34zł

Chusta Serowarska Prostokątna 19.5x30cm - 2szt

Chusta Serowarska Prostokątna 19.5x30cm - 2szt

  Chusta serowarska z tworzywa sztucznego do odseparowania serwatki od skrzepu. ..

(1)

9.64zł

Podpuszczka w Płynie Pochodzenia Zwierzęcego 100ml

Podpuszczka w Płynie Pochodzenia Zwierzęcego 100ml

Podpuszczka 100ml - Podpuszczka w płynie pochodzenia zwierzęcego włoskiej fi..

24.80zł

Podpuszczka w Płynie Pochodzenia Roślinnego 100ml

Podpuszczka w Płynie Pochodzenia Roślinnego 100ml

Podpuszczka 100ml - Podpuszczka w płynie pochodzenia roślinnego (podpuszczka..

29.98zł

Chlorek Wapnia w Płynie 100ml

Chlorek Wapnia w Płynie 100ml

Chlorek wapnia używamy wtedy, gdy chcemy do produkcji sera użyć mleka pasteryzowanego (sklepowego)..

13.49zł

Wosk Serowarski 150g - Czerwony

Wosk Serowarski 150g - Czerwony

    Wosk serowarski - czerwony Wosk plastyczny czerwony stosowany jest ..

13.90zł

Chlorek Wapnia 100g do 500L Mleka

Chlorek Wapnia 100g do 500L Mleka

Chlorek wapnia używamy wtedy, gdy chcemy do produkcji sera użyć mleka pasteryzowanego (sklepowego...

(1)

7.49zł

Mieszanka Kwasów do Sera 22g

Mieszanka Kwasów do Sera 22g

    Mieszanka kwasów do sera - 22g Mieszanka kwasów do produkcji..

5.90zł

Chusta Serowarska  104x107cm - 3szt

Chusta Serowarska 104x107cm - 3szt

    Chusta serowarska z wysokiej jakości tworzywa sztucznego, nadaje się do k..

24.99zł

Worek serowarski do odciskania sera 30x45cm – 3szt

Worek serowarski do odciskania sera 30x45cm – 3szt

  Worek do odciskania sera, serwatki, twarogu. Zawieś worek serowarski wra..

29.99zł

Worek serowarski do odciskania sera 30x45cm – 5szt

Worek serowarski do odciskania sera 30x45cm – 5szt

  Worek do odciskania sera, serwatki, twarogu. Zawieś worek serowarski wra..

(2)

46.65zł

Worek serowarski do odciskania sera 45x65cm – 3szt

Worek serowarski do odciskania sera 45x65cm – 3szt

  Worek do odciskania sera, serwatki, twarogu. Zawieś worek serowarski wra..

39.90zł

Worek serowarski do odciskania sera 45x65cm – 5szt

Worek serowarski do odciskania sera 45x65cm – 5szt

  Worek do odciskania sera, serwatki, twarogu. Zawieś worek serowarski wra..

49.99zł

Wosk Serowarski 150g - Żółty

Wosk Serowarski 150g - Żółty

  Wosk serowarski - żółty Wosk plastyczny żółty stosowany jest do powlekan..

9.79zł

Wosk Serowarski 1kg – Czerwony

Wosk Serowarski 1kg – Czerwony

    Wosk Serowarski Kolor: czerwony Waga: 1kg ..

(2)

27.90zł

Wosk Serowarski 1kg – Żółty

Wosk Serowarski 1kg – Żółty

    Wosk Serowarski Kolor: żółty Waga: 1kg ..

(1)

27.90zł

Recenzje (1)


Napisz recenzję

Zła
Dobra

Tagi: kultury bakteryjne do sera, kultury serowe, kultury jogurtowe, kultury kefirowe, kultury starterowe bakteryjne, kultury mleczarskie, kultury bakterii, bakterie serowe,