Drożdze Gorzelnicze Alcotec - Whisky 73g

Drożdże Alcotec Whisky to profesjonalne drożdże z dodatkiem enzymu glukoamylazy, który rozkłada dekstryny. Idealne do zacierów zbożowych, ryżowych, kukurydzianych, etc.

Drożdże nadają się do fermentacji:  jęczmienia, żyta, pszenżyto, pszenicy, kukurydzy, ryżu, kasz, ziemniaków.

Waga netto: 73g

Sposób przygotowania nastawu do Whisky: Nalej 21 litrów ciepłej wody 35°C do fermentatora. Wsypujemy 7kg cukru lub 2kg ciemnego niechmielonego słodowego ekstraktu i 5,5kg cukru, dobrze mieszamy aż do rozpuszczenia. Wsypujemy zawartość saszetki. Fermentacja powinna odbywać się przy temperaturze 18°C-22°C. Maksymalna dopuszczalna temperatura powinna wynosić 35°C. Gotowe w ciągu 7 dni. Fermentacja przebiega bardzo burzliwie, dlatego nie zaleca się używania korków i rurek fermentacyjnych w balonach a w pojemnikach fermentacyjnych. Nie należy dociskać pokrywy.

Uwaga: Nastawy zbożowe można również przygotować ze śrutowanych słodów jęczmiennych. W tym przypadku musimy przejść proces zacierania (podgrzewania) słodu w celu scukrzenia skrobi.

Opakowanie: na 25 litrów nastawu.

Moc nastawu: 16%

Czas fermentacji: 5-7 dni

whisky -  destylat z nastawu jęczmiennego

burbon - destylat z nastawu kukurydzianego

wódka - destylat z nastawu ziemniacznego