Dębowe kostki z beczek Cognac - 100g

Niektórzy domowi gorzelnicy chcą starzeć swój bimber w dębowych beczkach aby naśladować marki handlowe, ale można łatwo powtórzyć ten proces, dodając dębowe kostki lub płatki. 

Kostki powstają ze świeżo opróżnionych beczek po Cognacu, które są produkowane z francuskiego dębu Limousin. 

Doskonale nadają się do dojrzewania destylatów, whisky, brandy, koniaków lub wódek.  

Mogą być używane do starzenia napojów fermentowanych takich jak wina, piwa i cydry. 
 
Dawka: 5-30g / 10 litrów wina / piwa / cydru / destylatów

Czas dojrzewania: od kilku dni do 3 miesięcy

Należy pobierać próbki starzonego napoju regularnie, aż do uzyskania pożądanego efektu smaku dębowego. 

 Najczęściej zadawane pytania o płatki i kostki dębowe. 

Metody zadawania kostek dębowych zrobionych z beczek.

• Bezpośrednio do fermentowanych trunków w trakcie fermentacji lub po jej zakończeniu. Do destylatów na etapie leżakowania. 
• W postaci tzw herbatki dębowej. Kostki moczymy  w niewielkiej ilości wody o temperaturze 80 st C. i tak przygotowaną miksturę dodajemy do destylatu lub wina. 
• W postaci esencji tzw koncentratu dębowego. Kostki zalewamy wysokoprocentowym alkoholem i odstawiamy na kilka tygodni do ciemnego pomieszczenia. Tak przygotowaną esencję dodajemy do wina, piwa lub destylatów przed rozlewem do butelek. Zalecamy używanie tej metody ponieważ minimalizuje ryzyko zakarzenie wina lub piwa oraz daje możliwość łatwego dozowania ilości do momentu uzyskania porządanego efektu leżakowania w beczce.