Drożdże do Cydru i Miodu

Drożdże do Cydru

Cydr fermentujemy jak piwo (przeważnie do 8%) dlatego do cydrów używajmy drożdży, które dofermentują nam brzeczkę i dadzą klarowny trunek oraz podkreślą owocowy charakter naszego jabłecznik. 

Drożdże do Miodu Pitnego

Drożdże do miodów pitnych powinny się charakteryzować dużą tolerancją na alkohol. Czytaj więcej... Nastawy miodowe to nastawy gęste oraz wymagające, dlatego odpowiedni dobór drożdży do miodu pitnego jest bardzo ważny. Fermentacja miodu pszczelego zachodzi w dwóch etapach: namnażania i fermentacji właściwej. Aby prawidłowo zaszła pierwsza faza drożdże do miodu pitnego oraz drożdże wykorzystywane do produkcji innych alkoholi potrzebują tlenu, wówczas możliwy jest proces ich namnażania. W fazie drugiej dochodzi do fermentacji właściwej, która powinna przebiegać w warunkach beztlenowych. W procesie fermentacji drożdży powstają także produkty uboczne, które mają wpływ na późniejszy smak i zapach miodu pitnego W naszym sklepie uzyskasz idealnie dopasowane drożdże do miotu pitnego i cydru, które doskonale sprawdzają się w procesach domowej fermentacji.