Chmiel granulat 100g - Mosaic

Chmiel o kuszących właściwościach aromatycznych, nowa amerykańska odmiana opracowana w 2012 roku wywodząca się z chmielu Simcoe. Znany równieź jako HBC369. Ze względu na aromatyczną intensywność bywa nazywany "Citrą na sterydach", wnosi mieszankę aromatów mango, cytryny, owoców tropikalnych oraz ziemisto - żywicznych. 

Mosaic  dzięki wysokiemu stężeniu alfa kwasów świetnie nadaje się również do chmielenia dla goryczki wnosząc przy tym charakterystyczny profil smakowy.

Zawartość a-kwasów aktualnej partii: 12%

Zastosowanie: Piwa górnej fermentacji

100% Chmiel T90 granulat

Kraj pochodzenia: USA

W zależności od odmiany granulaty chmielowe nadają piwu pożądanej goryczki i najczęściej są gotowane razem z brzeczką w dłuższym okresie czasu, aby otrzymać możliwie wysoką izomeryzację oraz goryczkę. Granulaty aromatyczne stosowane są do nadania piwu charakteru chmielowego, są najczęściej gotowane z brzeczką w krótszym okresie czasu, tak aby nie wygotować całego charakteru chmielu.

Chmiel pakowany jest w próżniowe, metalizowane saszetki, stanowiące doskonałą barierę przed utlenianiem, dzięki czemu chmiel utrzymuje najwyższe parametry co najmniej do końca daty przydatności podanej na opakowaniu. 

Granulaty chmielowe zawsze powinny być przechowywane w chłodnym i suchym miejscu. Maksymalny czas przechowywania wynosi 3 lata od daty produkcji, przy zachowaniu odpowiednich warunków.